为确保消费者吃到质量放心的生鲜食品，沪上不少大超市已在配送环节建立起质量监控体系。 　　昨天上午刚开门，记者在农工商超市119分店三楼看到，身穿“白大褂”的检验员在柜台上抽取20种蔬菜和水果样品，随后拿进“质检站”进行恒温培养、测试数据记录，如不合格马上撤柜销毁。 　　目前“农工商”已在15家大超市设立了“质检站”，检验员还向消费者提供新、陈大米鉴别等免费服务。