贵阳全市至少80%以上餐饮业存在不同程度的计量违法行为，计量作弊、缺斤少两等问题普遍存在。昨日，记者从贵阳市餐饮业计量监督检查情况通报会上获悉，市质监局将加大力度打击缺斤少两等利用计量手段坑害消费者的行为，切实维护筑城市场计量秩序稳定。

今年元旦节前，市质监局组织人员以暗访的形式对我市餐饮业进行计量监督检查。执法人员以消费者的身份到餐饮业进行点菜，当商家按照要求对销售的蟹、鱼进行称量后，执法人员才表明身份对该商家进行监督检查。检查发现，凡暗访的餐饮业均存在不同程度的计量违法行为或存在计量管理不规范之处，若以暗访形式继续对全市餐饮业进行计量监督检查，将会有至少80%以上餐饮业存在不同程度的计量违法行为，餐饮业计量问题令人堪忧。

根据此次检查情况显示，我市餐饮业存在的计量问题主要有：未除去包装物进行称重，如在对“南粥北面”的检查中，发现该单位销售的蟹带绳进行称重，使结算重量约为实物重量的1倍；商家在用的贸易用计量器具未经检定，或使用不合格计量器具进行贸易结算，利用计量器具进行作弊等情况，如在对“远洋渔港”的检查中发现其在用的贸易计量器具未经检定，经质监局专业人员现场校准，该计量器用500g的标准砝码称重为600g；用保鲜膜包裹贸易用电子秤以达到增加重量的目的；在用的贸易用计量器具具有单位切换功能，操作人员将贸易用的计量器具单位故意调至英制单位“磅”，并直接读数为市斤（1磅=0.90718市斤），造成称重500g，实际只有453.59g的现象，俗称“九两秤”；存在人为的短斤缺两现象，如给客人称重时，计量器具操作人员在实际称重的基础上多读数等。