日前，深圳市质监局组织开展了全市餐饮业计量专项监督检查，共检查餐饮店数174家，检查在用衡器217台件，受检率30.4%，合格率69.6%；查处违法使用计量器具案件41宗，违法使用非法定计量单位案件16宗，伪造数据、缺斤短两违法案件42宗。 　　据悉，这次检查以旅游景点、商贸中心区及部分食街为重点，在受检的174个餐饮店中，只有15家餐饮店在菜单中标注了净含量或原料配比，仅占8.6%；51个餐饮店配备了专兼职计量管理人员，配备率仅为29.3%。检查结果表明，深圳市一些大型正规酒楼计量器具合格率和受检率较高，计量行为较规范，但酒楼计量违法现象仍较普遍。 　　造成计量违法现象的原因主要有六个：一是餐饮业经营者的计量法律意识淡薄；二是计量管理存在盲区；三是计量器具法制管理不到位；四是个别酒楼使用国家明令淘汰的计量器具；五是部分餐饮业仍使用非法定计量单位；六是检查的量杯、量提质量情况非常差，受检率低至零。 　　此次检查中，执法人员本着"宣传政府为主，行政处罚为辅"的原则，对发现的问题当场进行了整改。为防止反弹，深圳市局进行了部分回查，一些酒楼积极采取措施整改，并将不合格计量器具淘汰或停止使用。